抹辣椒的手揉眼睛后需立即冲洗并冷敷，处理步骤包括清水冲洗、冷敷缓解、药物干预、避免揉搓、观察症状。

1、清水冲洗：

辣椒中的辣椒素会刺激眼部黏膜，导致灼烧感和红肿。立刻用流动清水或生理盐水冲洗眼睛至少15分钟，冲洗时翻开上下眼睑确保彻底清洁。若佩戴隐形眼镜需先取出，避免辣椒素残留镜片加重刺激。

2、冷敷缓解：

冲洗后用冷藏的干净毛巾或冰袋包裹敷于闭合的眼睑，低温能收缩血管减轻炎症反应。每次冷敷10分钟，间隔2小时重复，持续24小时。注意避免冰块直接接触皮肤，防止冻伤。

3、药物干预：

疼痛明显时可使用人工泪液冲洗残留刺激物，或遵医嘱使用抗生素眼膏如红霉素眼膏预防感染。非甾体抗炎滴眼液如普拉洛芬滴眼液可缓解炎症，严重灼痛需就医开具局部麻醉类眼药水。

4、避免揉搓：

揉眼会加剧辣椒素对角膜的机械摩擦损伤，导致角膜上皮脱落。可佩戴护目镜隔绝外界刺激，夜间睡眠时用无菌纱布覆盖防止无意识揉眼。若出现持续异物感应及时眼科检查排除角膜划伤。

5、观察症状：

多数症状在48小时内消退，若出现视力模糊、畏光流泪加重或脓性分泌物，可能继发细菌性结膜炎需就医。儿童或过敏体质者可能出现眼睑血管性水肿，需口服抗组胺药物如氯雷他定控制过敏反应。

饮食上增加维生素A胡萝卜、菠菜和维生素C猕猴桃、橙子摄入促进角膜修复，避免辛辣食物刺激黏膜。恢复期减少电子屏幕使用，外出佩戴防紫外线墨镜。日常处理辣椒时建议戴一次性手套，操作后彻底洗手并避免接触面部，厨房备好小苏打水碱性溶液可中和辣椒素作为应急冲洗液。

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